Ligi aasta restoranitööst puhanud ning uusi ideid kogunud Martin Meikas avab 13. juunil Tallinna südalinnas neljast elemendist ning põhjamaistest- ja aasiapärastest maitsetest kantud restorani O2.

Restoran saab olema avatud argipäeviti ka lõunatamiseks, õhtune fine dining võimalus on külaliste päralt neljapäevast laupäevani.

Meikase sõnul jääb sõnadest maitseelamuste kirjeldamisel alati vajaka ning seetõttu leiutas ta oma uue restorani suunitluse kirjeldamiseks omadussõna “skandinaasiapärane”.

“Neljast elemendist inspireeritud tehnikad, sealhulgas dominantsena tuli ning puhtad toorained meie põhjamaisest köögist kui eksootilisemast Aasiast kõlavad suurepäraselt kokku,” rääkis Meikas. “Ka meeskond on meil taaskord esmaklassiline, sommeljeedest kuni auhinnatud kokkade ning kogenud personalini.” Ta lisas, et esimeseks ambitsiooniks on võita taas külaliste südamed, mis teadagi käib ikka kõhu kaudu ning alles siis keskenduda auhindadele.

Kokkade meeskonda kuuluvad Hugo Paul Aav, Mihkel Must, Inna Sergejeva, Jevgeni Kolikov, Michel Davide Albertoni ja Elina Meikas. Baariteeninduse eest hoolitseb Jekaterina Karpovits ning sommeljeena asub tööle Vladimir Koppel. Restorani teenindusjuht on Sass Tamming ning juhataja Marie Viiol.

Ruumide sisearhitekt on Mari Ots (Koger) sisearhitektuuribüroost UDDU, kes juhindus nii materjalide, värvide kui mustrite valikul ajatusest, kestvast ilust.

Restoran O2 asub Tallinnas, Neutra tornis aadressil Maakri 23a, esimesel korrusel. Avamisaegadeks on esmaspäevast reedeni lõunati kell 12-15 ning neljapäevast laupäevani õhtuti kella 18 – 23. Õhtusöögibroneeringuid on võimalik teha juba praegu läbi dinnerbooking.ee keskkonna. Lisaks rikkalikule toidumenüüle pakub toidukoht ka valitud joogikaarti ning kohapeal kogenud sommeljeede nõuandeid.

Martin Meikas on üle mitmekümneaastase kogemusega Eesti kokk, kes on ehitanud üles restoranid Ö ja Kaks Kokka ning töötanud peakokana restoranis Noa. Oma karjääri alustas ta Pädaste mõisa restoranis.