Kim Päivästö rääkis Kalamaja restorani sünniloost: “Kõige keerulisem oli leida õige asukoht ja sobiv pind”
MasterChefi võit tõi Kim Päivästö Eesti toidumaastikul kiiresti tähelepanu keskpunkti. Juulis avas ta Tallinna Kalamajas restorani Twenty Four Social Club, mis sündis Helsingis Kallios asuva menuka sõsarrestorani eeskujul, kuid oma näo ja identiteediga. Toiduärile räägib Päivästö, kuidas uus restoran sündis, miks valis selle asukohaks just Kalamaja ning mille poolest erinevad Eesti ja Soome restoranikülalised.
Twenty Four Social Club on omamoodi kontseptsioon. Mille poolest erinevad Tallinna ja Helsingi kohad ning kas Soome kogemus õpetas midagi, mida said Tallinnas kohe algusest peale teisiti teha?
Registreeru tasuta ja loe edasi
Seda artiklit saad tasuta edasi lugeda, kui teed meie lehel konto ja liitud Toiduäri uudiskirjaga.
Tasuta lugemisõigus kehtib ühele artiklile. Kui soovid selle asemel Toiduäri tasulist tellimust, siis kõik tellimisvõimalused leiad siit lehelt.
Oled juba tellija? Logi sisse.
