Martin Meikas intervjuus oma restorani sulgemisest: “Suurim viga oleks O₂-st mitte midagi õppida”
Martin Meikas sulges tänavu 25. mail Tallinna restorani O₂, mis oli tegutsenud vaid kümme kuud. Maakri tänaval Neutra tornis asunud restoran ühendas Skandinaavia ja Aasia kööki, mida Meikas ise nimetas "Skandinaasiaks". Vahetult enne sulgemist pälvis O₂ koha tänavuses Michelini giidis, kuid tunnustus ei suutnud majanduslikku reaalsust muuta.
Meikas on varem juhtinud restorane Ö ja Kaks Kokka. Pärast nende sulgemist kolis ta Austraaliasse ning oli veendunud, et restoranitööd enam ei tee. O₂ oli tema tagasitulek, mis lõppes kiiremini, kui keegi oskas oodata.
Registreeru tasuta ja loe edasi
Seda artiklit saad tasuta edasi lugeda, kui teed meie lehel konto ja liitud Toiduäri uudiskirjaga.
Tasuta lugemisõigus kehtib ühele artiklile. Kui soovid selle asemel Toiduäri tasulist tellimust, siis kõik tellimisvõimalused leiad siit lehelt.
Oled juba tellija? Logi sisse.
