Tallinna lõunasöögiäri karm kogemus: “Käive kasvas aastaga 50 000 võrra, kasumit teenisin 500 eurot”
Kodugurmee on Tallinna lõunasöögikoht, mille käive on igal aastal kasvanud, klientuur on püsiv ja kvaliteeti on tunnustanud ka Südi edetabel. Ometi jäi ettevõtte aastakasum möödunud aastal alla 500 euro – isegi pärast kolmandiku töötajate koondamist ja käibe kasvu 50 000 euro võrra.
Omanik ja peakokk Koit Aro, kes on toitlustussektoris töötanud üle 20 aasta, ütleb otse, et kaalub peale 2025. aastat koha sulgemist ja sektorist ning võib-olla isegi riigist lahkumist. Toiduäri toimetusele antud intervjuus kirjeldab ta, kuidas maksud, rendihinnad ja toorainekulud on söönud ära tulu, mida täismaja peaks tooma. Kolmandiku koondamisest pinnal püsimiseks ei piisa, kui riigi nägemus ja sektori vajadused käivad teineteisele risti vastu.
Registreeru tasuta ja loe edasi
Seda artiklit saad tasuta edasi lugeda, kui teed meie lehel konto ja liitud Toiduäri uudiskirjaga.
Tasuta lugemisõigus kehtib ühele artiklile. Kui soovid selle asemel Toiduäri tasulist tellimust, siis kõik tellimisvõimalused leiad siit lehelt.
Oled juba tellija? Logi sisse.
