Michelini konsultant Ingo Hettig: Miks on tärnid nii ihaldatud valuuta ja kuidas neid teenida?
Michelini giidi kohaselt on Eestis hetkel 43 restorani, mille seas on üks kahe ning üks ühe tärniga restoran, seitse Bib Gourmand tunnustusega ja kolm rohelise tärniga restorani. Eesti oli Balti riikidest esimene, kuhu Michelini giid jõudis, leping sõlmiti 2022. aastal. Kui Eesti sooviks rohkem Michelini tärne, siis millised oleks kõige tõhusamad strateegiad selleks?
Novembris külastas Eestit Visit Estonia kutsel Ingo Hettig, kes aitas sellele küsimusele vastuseid leida. Hettig on fine dining ekspert ning rahvusvaheline juhtimiskonsultant, kes töötab eelkõige Michelini tärnidega restoranidega, aga ka ettevõtetega, mis tegelevad toidu ja joogi turustamise või tootmisega tipprestoranidele.
Selle loo lugemiseks pead olema Toiduäri tellija
Hind kehtib esimesel kolmel kuul, misjärel jätkub tellimus automaatselt hinnaga 11.99 kuus. Tellimuse saad alati katkestada. Kõik tellimisvõimalused leiad siit lehelt.
Oled juba tellija? Logi sisse.
